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豆腐粉丝素版泰式炒河粉

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 份数
  • $10

食材

  • 面条

    • 2 包（7盎司）豆腐粉丝，沥干

  • 油类

    • 1 汤匙植物油

  • 蛋白质

    • 1 包（12盎司）豆腐，切成块状

  • 酱料

    • ¼ 杯减盐酱油
    • ½ 杯柠檬汁
    • ¼ 杯白糖
    • 2 汤匙花生酱
    • 1 汤匙是拉差辣酱

  • 添加物

    • 🥚 2 个鸡蛋
    • 1 罐（4.5盎司）蘑菇
    • ½ 杯切碎的腰果

  • 配料

    • 1 杯豆芽
    • 🍋 1 个柠檬，切成楔形

步骤

1

将豆腐粉丝放入一碗热水中；放在一旁备用。

2

在平底锅中用中火加热油；煮至豆腐呈浅棕色且熟透，大约5到10分钟。将豆腐转移到盘子上，并保持平底锅加热。

3

在一个小的微波炉安全碗中混合酱油、柠檬汁、糖、花生酱和辣酱；在微波炉中加热约20秒，直到花生酱融化并变得顺滑。搅拌均匀。

4

在热锅中煮鸡蛋，直至煮熟并搅散，大约5分钟。将蘑菇和豆腐混入鸡蛋中；加入一半的花生酱并搅拌均匀。

5

沥干豆腐粉丝并将其加入鸡蛋混合物中；倒入剩余的花生酱。撒入1/4杯腰果并搅拌均匀。将火调至中小火，炖至酱汁变稠，大约5到7分钟。

6

将豆腐粉丝混合物转移到一个盛菜碗中，并配上剩余的腰果、豆芽和柠檬楔。

营养成分

每份

🔥

363

卡路里

  • 17g
    蛋白质
  • 32g
    碳水化合物
  • 22g
    脂肪

💡 小贴士

如果没有豆腐粉丝，可以用西葫芦面条或魔芋面条代替。使用新鲜的柠檬片增添酸味。双倍的花生酱能让酱汁更加浓郁。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。