清洗虾仁，去壳并去除背上的泥线。

在虾仁上撒少许盐，并裹上一层淀粉。

在平底锅中加热油，两面煎虾仁后取出。

在碗中混合蛋黄酱、番茄酱、白糖和柠檬汁，制成酱料。

将煎好的虾仁放入酱料中搅拌均匀。