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虾、香肠和鱼肉什锦饭

虾、香肠和鱼肉什锦饭

成本 $25, 节省 $30

来源: Recommended by CookPal

  • 70 分钟
  • 6 份数
  • $25

食材

  • 海鲜和肉类

    • 10盎司安杜伊香肠，纵向切半并切成1/4英寸的半月形
    • 🦐 3/4磅虾，去皮去肠
    • 🐟 3/4磅鳕鱼片，切成1 1/2英寸的块（可选）

  • 蔬菜

    • 🧅 1杯切碎的洋葱
    • 1杯切碎的芹菜
    • 1杯切碎的青椒
    • 1 1/2茶匙切碎的大蒜

  • 罐装食材

    • 1罐（6盎司）番茄酱
    • 🍅 1罐（14.5盎司）切碎的番茄

  • 调味料

    • 2茶匙伍斯特郡酱（如李派林®）
    • 1 1/2茶匙卡疆调料（如Tony Chachere's），或按口味添加
    • 1/2茶匙黑胡椒粉
    • 🧂 适量盐

  • 基础食材

    • 🧈 1/4杯黄油
    • 4杯低钠鸡汤
    • 🍚 2杯中粒米

  • 香草

    • 1/3杯新鲜切碎的欧芹

步骤

1

在重底锅中用中高火融化黄油。将安杜伊香肠放入融化的黄油中煮至完全变成褐色，约5分钟。用漏勺将香肠取出，放到铺有纸巾的盘子上。

2

将洋葱、芹菜和青椒加入锅中剩余的黄油；煮并搅拌至洋葱变透明，大约5到10分钟。加入大蒜；再煮并搅拌1分钟。拌入番茄酱；继续煮并搅拌3到5分钟。

3

将安杜伊香肠放回锅中，并加入切碎的番茄、伍斯特郡酱、卡疆调料和黑胡椒；搅拌均匀。将鸡汤倒在香肠混合物上；煮沸。

4

拌入米饭；将火力调至中低，盖上锅盖，煮至米饭变软，25到30分钟。

5

加入虾和鳕鱼；将火力调至中高并再次煮沸。再次将火力调至中低，揭开锅盖再煮10分钟，偶尔搅拌。

6

加盐调味，并将欧芹拌入什锦饭中即可上桌。

营养成分

每份

🔥

622

卡路里

  • 35g
    蛋白质
  • 67g
    碳水化合物
  • 23g
    脂肪

💡 如果在最后10分钟什锦饭太稀，可以不加盖煮以减少水分。为了更辣的口感，可以多加些卡疆调料或一点辣椒酱。如果没有鳕鱼，可以用任何结实的白鱼代替。