将豆腐放在盘子上，再在上面放一个盘子。在上方放置3到5磅的重物。压豆腐20到30分钟；沥干并丢弃积累的液体。

将豆腐切成2x4英寸、约1/4英寸厚的条状。

在大煎锅中用中小火加热1汤匙油。将豆腐条放入热油中煎至金黄色，每面煎2到3分钟。将豆腐条水平堆叠在斜边盘子中，如茶碟。