将1瓶爱尔兰烈性啤酒倒入慢炖锅中。

冲洗腌制牛胸肉并擦干。用红糖涂抹表面，包括底部，然后轻轻地将牛胸肉放入装有烈性啤酒的慢炖锅中。

在慢炖锅中的牛胸肉上和周围摆放红薯、卷心菜、洋葱、胡萝卜和红皮土豆。

将剩余的半瓶爱尔兰烈性啤酒倒在牛胸肉和蔬菜上，以湿润红糖。

盖上锅盖，在低温下炖煮直至牛胸肉变软，需6至8小时。让牛胸肉静置5分钟后再切片。