在一个大碗中混合红糖、辣椒粉、盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉，直至完全混合。加入肋骨并搅拌，直到肋骨充分裹上调料。静置室温下10分钟。

将裹上调料的肋骨放入慢炖锅中。在中等大小的碗中混合3/4的烧烤酱和液体烟熏香料，搅拌均匀后均匀倒在肋骨上。

在慢炖锅中以低温炖煮，直到肋骨变软，约4到6小时。

将烤箱架放置在距离热源约6英寸的位置，并预热烤箱至炙烤模式。用铝箔纸铺在烤盘或炙烤架上。

将肋骨移到准备好的烤盘上，并涂上剩余的烧烤酱。