将枣、樱桃、葡萄干、蓝莓、杏和姜放入碗中。倒入香料朗姆酒和印度奶茶，浸泡8小时至过夜。

将浸泡好的水果与橙汁、果皮、黄油、糖、果皮和肉桂棒混合。用中小火加热至黄油融化且糖溶解，约10分钟。从火上移开，冷却30分钟。

同时，在中等大小的碗中混合面粉、盐、小苏打、泡打粉、肉桂粉、多香果粉和肉豆蔻粉。

将烤箱预热至325°F（165°C）。在4个小长条形蛋糕模具上喷涂烘焙喷雾。

从浸泡的水果中取出肉桂棒。搅拌加入面粉混合物直至完全融合。加入鸡蛋，搅匀后拌入混合坚果。将面糊均匀分配到准备好的蛋糕模中。

在预热的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙签干净取出，大约1小时。

从烤箱中取出，在冷却架上冷却10分钟。沿着每个蛋糕边缘划刀，然后倒出蛋糕。趁蛋糕还温热时刷上更多朗姆酒，完全冷却至少1小时。