将木屑浸泡在水中30分钟。

根据制造商说明，将烟熏炉预热至250°F（120°C）。

将鸡肉放在金属架上，不要堆叠。将木屑放入铝盘中，用箔纸盖住并戳孔让烟雾逸出。按照说明将铝盘加入烟熏炉内。

烟熏鸡肉直至内部温度达到165°F（74°C），不再粉红，大约需要30到60分钟。移至盘中冷却。

在中高温下煎培根直至均匀呈棕色，约10分钟。切块备用。

将冷却后的鸡肉切块。

在加盐沸水中煮宽面条至有嚼劲，约8分钟。沥干备用。

在煎锅中融化1汤匙黄油。加入大蒜煮30秒，然后加入蘑菇炒软（5-7分钟）。

将蘑菇转移到盘子上。往煎锅中加入葡萄酒，煮沸并刮起粘底物。加入½杯黄油直至融化，然后搅拌入奶油。将酱汁倒入空的意大利面锅中。

慢慢融化帕尔马干酪和马苏里拉奶酪直至混合。用中小火加热酱汁直至浓稠（5-7分钟）。用盐和胡椒调味。