将烤箱预热至375°F（190°C）。在砂锅中轻轻涂抹油脂。

在一个大锅中煮沸盐水。加入贝壳意大利面并煮沸，偶尔搅拌，直至口感柔软但仍带有嚼劲，大约9分钟。

在意大利面烹饪的同时，在小炖锅中用中小火融化黄油。加入面粉搅匀，搅拌至混合物呈糊状且呈浅金黄色，约2到4分钟。

逐渐搅入牛奶、盐和胡椒，然后用中火加热至微微沸腾。逐渐搅入切碎的奶酪；不断搅拌，直至酱汁顺滑且浓稠到足以覆盖勺子背面，大约5到10分钟。

沥干意大利面并转移到大碗中。倒入奶酪酱搅拌均匀。转移到准备好的砂锅中。