烟熏优质肋排
成本 $75, 节省 $50
来源: Recommended by CookPal
- 195 Min
- 10 份数
- $75
烟熏优质肋排
成本 $75, 节省 $50
来源: Recommended by CookPal
- 195 Min
- 10 份数
- $75
食材
主料
- 🧂 2 ½ 茶匙犹太盐
- 1块（5磅）去骨优质肋排
调味料
- 5汤匙橄榄油
- 2汤匙粗黑胡椒
- 2茶匙大蒜粉
- 2茶匙干迷迭香
- 2茶匙干百里香
- 🧅 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙红辣椒粉
- ½茶匙辣椒粉
步骤
1
将盐撒在整个烤肉上；用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏4小时至过夜。
2
在一个碗里混合橄榄油、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、百里香、洋葱粉、红辣椒粉和辣椒粉，静置1小时以融合风味。
3
将3/4的油混合物倒在烤肉上，按摩使其渗入肉中。翻转烤肉并将剩余的油混合物倒上；再冷藏至少1小时或最多12小时。
4
将烟熏机预热至225°F，并使用山核桃木屑或山核桃木片烤制烤肉，达到中等熟度需要大约3到3.5小时。确保内部温度达到130°F。
5
将烤架或烤箱预热至高温（500-550°F）。烤制或烧烤优质肋排5到10分钟，形成酥脆外壳。
6
在切片前让烤肉静置10到15分钟。
营养成分
每份🔥
358
卡路里
- 27g蛋白质
- 2g碳水化合物
- 26g脂肪
💡 小贴士
确保烟熏机维持稳定温度以实现均匀烹饪。使用高品质的木屑，例如山核桃木或胡桃木，以获得更浓郁的风味。烹饪后让肉静置以保留汁液。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。