在鸡腿两面撒上盐、胡椒和大蒜粉。

在一个浅碗中，将面粉、大蒜粉、烟熏辣椒粉、洋葱粉、盐和胡椒混合在一起。留出3汤匙调味好的面粉备用。

将鸡腿裹上调味好的面粉，放在盘子里备用。

将铸铁锅用中火加热，融化黄油并加入橄榄油。煎鸡腿至两面金黄色，每面大约7分钟。

从锅中取出鸡腿，加入白蘑菇和葱头，翻炒约3分钟直至变软。加入大蒜煮至香味溢出，大约30秒。

在蘑菇混合物上撒入预留的调味面粉，形成糊状。逐渐搅拌入鸡汤和蒸发奶。