将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在一个大碗中，将起酥油和1½杯白砂糖混合均匀直至光滑。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。将面粉、小苏打、塔塔粉和盐混合；搅拌至与面糊完全融合。

将面团揉成小核桃大小的球状。在由2汤匙糖和2茶匙肉桂组成的混合物中滚一下。放置在未涂油的烤盘上，间距2英寸。