将烤箱预热至300华氏度（150摄氏度）。

在一个中碗中，将面粉、小苏打和盐混合。用钢丝搅拌器充分搅拌并放在一旁备用。

在一个大碗中，使用电动搅拌器以中速混合糖类。加入黄油，搅拌成颗粒状糊状物，刮下碗边。

在糖混合物中加入鸡蛋、花生酱和香草精，并以中速搅拌至轻盈蓬松。

将干粉混合物加入湿性材料中，以低速搅拌直至刚刚混合均匀。

用勺子舀出圆形的小份面团，放到未涂油的饼干盘上。用沾水的叉子轻轻按压饼干形成交叉图案。