用肥皂和水洗手。

将烤箱预热至425°F。轻轻涂抹2个烤盘。

在大碗中，将酵母撒在温水（确保水不太热以免杀死酵母）上。搅拌至完全混合。

在另一个碗中混合白面粉和全麦面粉。

加入糖、1/2茶匙盐和2 1/2到3杯面粉，制成柔软且粘稠的面团。倒在撒好粉的表面上。

揉面5至7分钟，通过折叠一半，用手掌根部推平，并每次旋转1/4圈直到光滑有弹性。

将面团分成12等份（大约高尔夫球大小）。

将一块面团擀成15英寸长的条状。

将面条塑造成椒盐卷饼形状：左侧交叉到中间形成一个环，右侧折叠完成椒盐卷饼形状。

将椒盐卷饼放在烤盘上，间距为3英寸，扩大椒盐卷饼中的孔以防止烘烤过程中闭合。

在小碗中混合鸡蛋和1汤匙水，并刷在椒盐卷饼上。撒上芝麻。