将烤箱预热至 425 华氏度（220 摄氏度）。将派皮压入一个 9 英寸派盘底部和四周。

在中碗中混合 3/4 杯糖、2 汤匙面粉和盐；加入酸奶油、鸡蛋和香草搅拌至顺滑。加入苹果；搅拌均匀。转移到准备好的派皮中。

在预热的烤箱中烘烤 15 分钟，然后将温度降低至 350 华氏度（175 摄氏度）。继续烘烤 15 分钟；保持烤箱开启。

同时，在中碗中混合 1/3 杯面粉、1/3 杯糖和肉桂粉；用两把刀或糕点搅拌器切拌黄油，直至混合物呈细屑状。

将碎屑顶料覆盖在派上；继续烘烤至顶料呈浅棕色且苹果变软，大约再烤 15 分钟。