将1杯面粉、酸酵种、牛奶、白砂糖和酵母混合在一个搅拌碗中。静置至起泡膨胀，约5分钟。

加入黄油、鸡蛋和盐；搅拌。逐渐加入剩余的3杯面粉。

在撒了面粉的表面上揉面3到5分钟。

将面团放入涂了油的碗中，盖上盖子，让其发酵至两倍大，约1小时。

按压面团排气，擀成方形，抹上黄油，并撒上红糖和肉桂粉。

卷起面团，捏紧接缝，切成8份，将小卷放入涂了油的烤盘中。

盖上小卷，让其再次发酵，同时将烤箱预热至375°F（约190°C）。

烘烤小卷35分钟，然后冷却20分钟再涂抹糖霜。

混合糖粉、奶油奶酪、黄油和香草精以准备糖霜。