将烤箱预热至350°F（175°C）。

将葡萄干放入小锅中。倒入足够的水覆盖。用小火加热至沸腾。从火上移开并静置。

在大碗中，将黄油、白砂糖和红糖搅拌均匀。加入鸡蛋、香草精和肉桂粉，混合至顺滑。沥干葡萄干多余的水分。将其与坚果和椰蓉一起拌入混合物中。

将一半混合物倒入每个派皮中。

放入预热好的烤箱中烘烤30到35分钟，直到馅料凝固。在冷却架上冷却。