在带盖的厚底锅中，放入鸡肉、洋葱、柠檬、盐、胡椒粉、水、月桂叶和百里香。用小火慢煮至鸡肉变嫩，大约1小时。

让鸡肉稍微冷却，然后取出并将肉从骨头上剥离。丢弃骨头、皮、洋葱、柠檬和月桂叶。如果需要，可以撇去多余的脂肪。将鸡汤和鸡肉放回锅中，用小火慢煮。

为了制作面团，在一个中等大小的搅拌碗中，将起酥油切进面粉和盐里。加入¼杯水（或根据需要更多），形成柔软的面团。在撒了面粉的表面上将面团擀得非常薄。切成1英寸宽的条状，然后撕成1英寸长的小块。