将烤箱预热至375°F（190°C）。在烤盘上铺上锡纸或烘焙纸。将红薯均匀地涂上橄榄油，并撒上1 1/2茶匙犹太盐。用叉子刺穿红薯并放在准备好的烤盘上。

将红薯放入预热的烤箱中烘烤，直至完全变软，大约需要35到40分钟。

当红薯烘烤时，在中高温的平底锅中烹饪培根，直到酥脆，大约需要10分钟。保留1汤匙的培根油脂，将培根沥干在纸巾上，切碎后备用。

当红薯冷却到可以处理时，将每个红薯顶部的四分之一切掉。挖出大部分红薯肉，留下约1/8英寸厚的外壳。

在一个碗中捣碎挖出的红薯肉，加入黄油、保留的培根油脂和剩余的犹太盐，直至呈现奶油状且带有一些小块。拌入烟熏辣椒、阿多波酱、枫糖浆、青葱、酸奶油和1杯胡椒杰克奶酪。

将馅料均匀分配到红薯壳中，并在每个红薯上再加一汤匙奶酪。将填满的红薯放回衬有锡纸的烤盘上。