在大锅或平底锅中加热2茶匙芥花油，直至冒烟。

将鸡蛋和水一起打匀至顺滑。将打好的蛋液倒入锅中，轻轻炒至熟透并有光泽，然后取出放到盘子里。

倒入1茶匙芝麻油和足够的芥花油覆盖锅底。炒洋葱和大蒜直至香味四溢，然后加入豌豆和胡萝卜，炒至热透。

将炒好的鸡蛋放回锅中，逐渐加入米饭，将饭块打散并与蔬菜混合，炒至浅棕色并完全加热。

加入是拉差辣酱、酱油、鱼露、糖、盐、白胡椒粉和味精。翻炒至米饭均匀裹上酱汁。