用肥皂和水洗手。

在大锅中，用中高火将洋葱和大蒜在油中煎至金黄色约5分钟。

将鸡肉加入锅中煎至金黄，大约5分钟。

向锅中加入水、土豆、大米和辣椒粉。

将锅煮沸，煮15分钟。

调低火力再煮15到20分钟。每10分钟搅拌一次。

加入豌豆并煮约8分钟。如果使用卡宴辣椒或墨西哥辣椒，也在此时加入。搅拌均匀。

将锅从火上移开。如果使用欧芹或香菜，现在加入。