将生菜横向切成1英寸宽的条状，转移到一个大碗中。

在大煎锅中加入植物油，放在中高火上加热。

当油热时，加入洋葱、青葱和大蒜，翻炒至洋葱开始变透明，大约2分钟。

加入红糖、米醋、鱼露、罗望子酱、酱油、辣椒酱和是拉差辣酱，搅拌均匀。一旦酱汁开始沸腾，立即关火并放置备用。

同时，将一大锅盐水煮沸。在沸水中煮意大利面，偶尔搅拌，直至刚好变软但仍带嚼劲，约11分钟，或者比包装说明少30秒左右。

用夹子将面条转移到酱汁锅中，继续在中高火上煮约30秒，期间不断搅拌。

将面条和酱汁倒入装有生菜的大碗中，搅拌均匀，约1分钟，如果喜欢生菜更软一些可以多拌一会儿。