将牛肉、橙汁、米醋、酱油、辣酱、红糖和大蒜放入大碗中混合。盖上盖子并冷藏1到2小时。

在大碗上方放置一个滤网，将牛肉过滤约5分钟，让其充分沥干。保留腌料。

将水和玉米淀粉加入腌料碗中搅拌，直至玉米淀粉溶解，备用。

用烹饪喷雾涂抹平底锅并在高火上加热。将牛肉煮1分钟不搅拌；再煮并搅拌1分钟。

加入葱白部分和橙皮；煮30秒。

加入腌料和葱绿部分；煮至牛肉内部不再粉红且酱汁变稠，约2到3分钟。