清洗秋葵，轻轻揉搓以去除任何污垢和绒毛。将2个（1夸脱）罐头瓶和盖子在沸水中煮至少10分钟进行消毒，填充秋葵之前让其冷却。

在一个大锅中，将苹果醋、水、大蒜、红辣椒片、烟熏辣椒粉、盐和花椒用中高火加热至沸腾。降低温度并炖煮15分钟，然后从火上移开。

将新鲜的、已经清洗过的秋葵松散地装入罐中。将热腌汁倒在秋葵上，填满罐子到顶部。密封罐子，确保已清理干净罐口的任何残留物。将罐子存放在冰箱中。