辣味鲑鱼肉干
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 450 Min
- 12 份数
- $25
辣味鲑鱼肉干
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 450 Min
- 12 份数
- $25
食材
主料
- 🐟 3磅鲑鱼片，去皮
腌料
- 🥣 1杯酱油
- 2汤匙糖蜜
- 🍚 2汤匙白糖
- 2汤匙伍斯特郡酱
- 🍋 2汤匙柠檬汁
- 2茶匙液体烟熏调味料
- 1½汤匙黑胡椒粉
- 12滴辣酱（如塔巴斯科），或根据口味添加更多
步骤
1
将鲑鱼切成4个宽度相等的部分，旋转每个部分90度，再纵向切开，厚度约为1/4英寸。用尖嘴钳去除小刺，丢弃靠近鱼排中心的多骨部分。
2
在大碗中搅拌酱油、糖蜜、糖、伍斯特郡酱、柠檬汁、液体烟熏调味料、黑胡椒和辣酱。加入鲑鱼并均匀裹上腌料，盖好放入冰箱腌制4小时。
3
从腌料中取出鲑鱼，抖掉多余腌料，并用纸巾拍干。丢弃剩余腌料。
4
将鲑鱼条放入食品脱水机中，按照制造商说明运行至所需熟度，大约需要6小时。定期检查熟度。
营养成分
每份🔥
232
卡路里
- 26g蛋白质
- 8g碳水化合物
- 11g脂肪
💡 小贴士
使用新鲜鲑鱼以获得最佳口感和风味。如果没有食品脱水机，可以用烤箱以最低温度干燥鲑鱼。根据自己的耐辣程度调整辣酱用量。将制成的肉干存放在密封容器中，最多可保存两周。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。