将每张紫菜的底部四分之一部分切掉；保留以供他用。

在碗中混合切碎的金枪鱼、蛋黄酱、青葱和辣酱。

将一张紫菜放在竹制寿司席中央。弄湿双手。用手将米饭均匀地铺在紫菜上，压成薄层，在底部边缘留出½英寸的空隙。撒上芝麻。将¼的金枪鱼混合物沿米饭排成一条线，距离顶部约三分之一处。

沾湿紫菜未覆盖的部分。提起席子的上端，将食材牢牢卷起。向前滚动完成整个卷。重复此过程直至用完剩余材料。