将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度），并收集所有食材。

在中等大小的平底锅中用中火融化黄油。加入洋葱和大蒜，炒至微金黄色，约 7 分钟。

加入菠菜、蘑菇、菲达奶酪和 1/2 杯切达奶酪。用盐和胡椒调味。

将混合物舀入准备好的派皮中。

在中碗中将鸡蛋和牛奶一起搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

将蛋液倒在派皮中的菠菜混合物上，让其充分结合。

在预热的烤箱中烘烤 15 分钟。

撒上剩余的切达奶酪，继续烘烤直至中心凝固，大约 35 到 40 分钟。