在平底锅中用中火加热油。加入大蒜，煮至香味四溢，约1到2分钟。加入菠菜搅拌并煮至温热，约3到5分钟；加盐调味并充分混合。转移到碗中；加入羊乳酪并搅拌均匀。

将烤箱预热至200摄氏度（400华氏度）。润滑2个烤盘。

将1张酥皮放在撒了少许面粉的表面上，并沿纵向切成两半。用擀面杖将一半擀宽以便能够对折两次长度方向。在一个小碗里混合鸡蛋和牛奶。

在酥皮的中心纵向铺上1/6的菠菜混合物。将一侧卷起覆盖住馅料，并在另一侧刷上蛋液。再次卷起以密封。

在卷的表面刷上蛋液并撒上芝麻。将其切成6个等份的小卷。重复剩余的酥皮。将切好的卷放置在准备好的烤盘上。