在大煎锅中用中火煮一半剃好的牛排，翻炒至变褐色，大约3到5分钟。转移到盘子里。重复处理剩余的牛排。将汁液从牛排中排出；切成小块。

在一个碗中混合牛排、美国奶酪、青椒、红椒和黄椒。加入盐和胡椒粉调味。

在平坦表面上放置一个蛋卷皮，呈菱形。将一大勺牛排混合物放在中间。将底部角和对面的两边折叠到牛排混合物上；向顶部角卷起蛋卷皮。重复处理剩余的蛋卷皮和牛排混合物。