将铸铁煎锅用中火加热。加入牛排，每面煎4到5分钟。即时温度计应显示华氏140°F（摄氏60°C）表示达到中熟。将牛排取出放到盘子里，保留煎锅中的汁液。

将土豆加入煎锅，并用盐和胡椒调味。偶尔搅拌，煮至土豆刚刚变软，大约8到12分钟。

加入洋葱，煮至轻微焦黄且土豆完全熟透，大约3到5分钟。

将牛排切成块状并放回煎锅。将火力调低。在土豆混合物中挖出4个浅坑，在每个坑中打入一个鸡蛋。将番茄撒入煎锅中并盖上锅盖。煮至蛋白凝固但蛋黄仍然流动，约6到12分钟。