粘太妃布丁拇指饼干
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 50 分钟
- 44 份数
- $15
粘太妃布丁拇指饼干
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 50 分钟
- 44 份数
- $15
食材
饼干底
- 12盎司Medjool椰枣
- 1茶匙小苏打
- 🧈 1杯无盐黄油
- 1杯深红糖
- 1汤匙糖蜜
- 1汤匙香草精
- 2茶匙浓缩咖啡粉
- 🧂 3/4茶匙盐
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 1/8茶匙丁香粉
- 1/8茶匙多香果粉
- 🥚 1个大鸡蛋
- 2 1/2杯通用面粉
- 2茶匙玉米淀粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2杯白砂糖
太妃酱
- 1杯深红糖
- 🧈 1/4杯无盐黄油
- 2汤匙水
- 1/2汤匙糖蜜
- 🧂 1/4茶匙盐
- 2/3杯重奶油
- 2茶匙香草精
- 1茶匙柠檬汁
步骤
1
将椰枣放入耐热碗中，倒入足量的沸水覆盖。加入小苏打搅拌后浸泡10分钟。
2
在锅中用中小火加热1杯黄油，直至呈棕色。冷却10分钟。
3
沥干椰枣并混合成糊状。
4
混合焦黄油、红糖、糖蜜、香草精、浓缩咖啡粉、香料和盐。加入鸡蛋和椰枣泥，搅拌均匀。再加入面粉、玉米淀粉和泡打粉。
5
将面团搓成球形，裹上糖，并在中心按出凹痕。冷藏30分钟。
6
预热烤箱至350°F（180°C），烘烤饼干12-14分钟。让饼干冷却。
7
将太妃酱的所有材料放入锅中煮沸，然后加入奶油。不断搅拌直至浓稠。
8
将冷却的饼干凹痕内填入太妃酱。存放在密封容器中。
营养成分
每份🔥
152
卡路里
- 1g蛋白质
- 23g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 确保黄油充分焦化以增强饼干风味。冷藏面团有助于在烘焙过程中保持饼干形状。剩余的太妃酱可以作为冰淇淋或其他甜点的浇头。