将豆腐切成小块，并去掉多余的水分。

在锅中加热植物油，用中火将豆腐煎至金黄。

取出煎好的豆腐，用同一个锅炒洋葱和胡萝卜。

加入青江菜，再炒2分钟。

将豆腐放回锅中，并用酱油、盐和胡椒调味。