炉灶版新英格兰风味炖牛肉
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 10 份数
- $25
炉灶版新英格兰风味炖牛肉
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 10 份数
- $25
食材
主料
- ¼ 杯橄榄油
- 1块（3磅）牛臀尖烤肉
- 用于裹面的面粉
- 🧅 3个中等大小的洋葱，切片
- 🥕 3根大胡萝卜，去皮并切成小块
- 🥬 3根大芹菜杆，切丁
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 3颗完整的多香果
- 🧂 适量盐和胡椒粉
- 🍷 1杯干红葡萄酒
- 2罐（12盎司）牛肉高汤
- 2汤匙溶解在少量水中的玉米淀粉
步骤
1
在厚重的铸铁锅中用中火加热油。将烤肉裹上面粉，抖掉多余的面粉，并在热油中将所有面煎至金黄色。
2
加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和多香果，煮至微黄；倒入红酒并使其达到微微沸腾后，再倒入牛肉高汤。将火力调低，盖上锅盖，煮至牛肉变软，约2到3小时。
3
将肉移到砧板上，静置10分钟。
4
当牛肉静置时，用玉米淀粉将煮汁增稠。将牛肉切片，并搭配肉汁一起食用。
营养成分
每份🔥
388
卡路里
- 28g蛋白质
- 10g碳水化合物
- 24g脂肪
💡 小贴士
使用铸铁锅以实现均匀的热量分布。搭配土豆泥或黄油面包一起食用，以衬托炖牛肉的味道。剩菜可以在冰箱中保存最多3天，并重新加热。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。