将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。在铺有烘焙纸的带边烤盘上排列草莓半。

在预热的烤箱中烘烤草莓，直至变软并焦糖化，约20分钟。

制作酱汁：将烤好的草莓及其汁液转移到平底锅中，加入水、番茄酱、棕糖、罗勒、醋、大蒜、白胡椒和盐。煮沸后调低火力慢炖20分钟。

让酱汁稍微冷却并搅拌至顺滑。

将室外烧烤炉预热到中高温（375至400华氏度）。刷油并在牛腩排上撒上盐和黑胡椒。

每面烤制牛排10分钟，翻面，并轻轻刷上酱汁。继续烹饪，每3分钟刷一次酱汁，再烤10分钟。

将牛排转移到切板上，松散地盖上锡纸，静置10分钟。

混合切碎的草莓、黄瓜、洋葱、罗勒、醋、大蒜和盐制作莎莎酱。冷藏最多4小时。