收集所有材料。

在大碗中用马铃薯捣碎器捣碎草莓，或者用食品加工机搅拌至细碎但未打成泥状。通过细网筛过滤并保留果汁以备他用。将2杯捣碎的草莓转移到大碗中，并均匀搅拌加入糖。让混合物在室温下静置10分钟，偶尔搅拌。

在小锅中搅拌果胶和水直至完全混合。用中高温加热至沸腾，持续搅拌约2分钟，或直到形成浓稠的糊状且果胶完全溶解。

将沸腾的果胶水混合物与草莓糖混合物混合，并持续搅拌3分钟，或直到按照勺子测试正确凝固。将混合物倒入2个消毒过的品脱大小的罐子中，在顶部留出½英寸的空间。密封罐子并在室温下放置24小时。