将草莓放入搅拌机或食品加工机的容器中；搅打至顺滑。倒入大碗中；备用。

在锅中用中火加热1¼杯奶油，直到锅边缘开始冒泡。

在大碗中混合糖、蛋黄、剩余的¼杯奶油和玉米糖浆。逐渐将热奶油倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌。

将混合物倒回锅中，加热至足够浓稠以覆盖金属勺的背面，约5分钟。不要让混合物沸腾。将蛋奶糊通过筛网过滤到草莓泥中；充分混合并冷藏至冷却。