将烤箱预热至350°F（175°C），并用烹饪喷雾和烘焙纸准备一个9英寸的弹簧扣平底锅。

在一个碗中混合蛋黄、蜂蜜、香草精、小苏打和盐。轻轻拌入全麦饼干碎屑。

在另一个碗中，将蛋白打成硬性发泡，然后轻轻地拌入饼干混合物中。

将面糊均匀铺在准备好的平底锅中，并烘烤30分钟直至呈金黄色。

让蛋糕在锅中冷却10分钟，然后取出并在金属架上完全冷却。

制作糖浆：在锅中加热小豆蔻、丁香、糖、红酒和柠檬汁。将热糖浆倒在草莓上，并冷藏2到3小时。

冷藏搅拌碗和打蛋器以准备打发奶油，然后高速打发重奶油直至形成坚挺的尖峰（大约1分钟）。