将土豆放入大锅中，加入盐水覆盖；煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮10分钟。沥干水分。冷却后，切成1/2英寸的丁。

在碗中混合土豆、洋葱和青红椒；淋入植物油并轻轻搅拌直至均匀涂覆。将混合物转移到可重复密封的塑料冷冻袋中；存放在冰箱中。