将烤箱预热至350°F（175°C）。

在中碗中混合干填料、沸水和黄油。搅拌均匀并静置5分钟。

将填料舀到牛排上，留出1英寸的边缘。撒上切碎的青葱和红甜椒。

从长边卷起牛排，并用木牙签固定。将牛排接缝朝下放入9x13英寸的烤盘中。

在一个小碗中混合蘑菇酱、红酒、蒜末和帕尔马干酪。将混合物倒在烤盘中的卷好的牛排上。

在预热的烤箱中烤制牛排，直到内部温度达到160°F（71°C），大约需要1小时。