将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

用铝箔包裹青椒，并放入烤盘中。在预热的烤箱中烘烤15分钟。从烤箱中取出。

在平底锅中用中火加热火鸡，直至均匀变褐。放置一旁备用。

在平底锅中加热油，煮洋葱、蘑菇、西葫芦、红甜椒、黄甜椒和菠菜，直至变软。

将火鸡放回平底锅中。加入番茄和番茄酱，用意大利调味料、蒜粉、盐和胡椒粉调味。

用平底锅中的混合物填充青椒。

将青椒放回烤箱，继续烘烤15分钟。