将卷心菜对半切开并去核；将每半切成两块，并将卷心菜切成1/4英寸厚的条状；备用。

在大碗中加入青葱、甜椒和大蒜。用蔬菜削皮器在顶部削薄薄的胡萝卜条。

在不粘锅中用大火加热，加入猪肉。煮至猪肉非常热并在肉上形成棕色外壳，大约5分钟。如果肉较瘦，可根据需要在锅中加入1到2汤匙油。将热猪肉倒在蔬菜上，用夹子混合均匀。

在同一个锅中加入2汤匙油，并用大火加热。加入卷心菜和盐。翻炒，直到卷心菜变软并在某些地方开始变褐，但仍保留一点脆感。

在碗中加入卷心菜、黑胡椒、是拉差辣酱和米醋；彻底混合沙拉。加入香菜，并彻底混合。根据口味调整盐和胡椒、辣度和醋的用量。