将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在小锅中用中火加热糖和水，偶尔搅拌，直至糖溶解成浅棕色焦糖，约8到10分钟。倒入圆形玻璃烤盘中。

将炼乳、蒸发奶、鸡蛋、奶油奶酪和香草放入搅拌机中，搅拌成顺滑的蛋奶糊。倒在烤盘中的焦糖上。

将烤盘放入深烤盘中。倒入足够的水，达到烤盘的一半高度。

在预热的烤箱中烘烤，直到蛋奶冻凝固且顶部呈浅棕色，大约1小时。