将鸡肉条放入碗中，加入青柠汁、孜然粉、红椒粉、辣椒粉、卡宴辣椒粉和黑胡椒粉搅拌；腌制鸡肉15到30分钟。

在大煎锅或炒锅中用中火加热橄榄油。将红甜椒和洋葱放入热油中翻炒至软化，约5分钟；将蔬菜移到煎锅边缘。

将带腌料的鸡肉条放在煎锅中央，翻炒至鸡肉不再呈粉红色且汁液清澈，约3分钟；继续翻炒鸡肉和蔬菜直至煎锅中的液体蒸发，再煮约2分钟。将鸡肉和蔬菜放到一旁备用。

将玉米饼放在微波炉安全盘上，每张饼之间用湿纸巾隔开。用微波炉加热至玉米饼变热且柔软，约30秒。

将玉米饼放在4个餐盘上；每张饼上抹1汤匙酸奶油。

每张饼上放1/4的鸡肉和蔬菜混合物；撒上2汤匙切碎的切达-蒙特雷杰克奶酪混合物。

每张饼上撒1/4杯生菜和2汤匙切丁的西红柿。