
甜味犹太面包
成本 $7.5, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 20 份数
- $7.5
甜味犹太面包
成本 $7.5, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 20 份数
- $7.5
食材
面团
- 1汤匙活性干酵母
- 🍬 1/3杯白砂糖
- 💧 2杯温水(110华氏度/45摄氏度)
- 🌾 3杯通用面粉
- 🍬 1杯白砂糖
- 1/2杯植物油
- 🧂 1汤匙盐
- 🌾 6杯通用面粉,或根据需要添加
糖霜
- 🍬 2茶匙白砂糖
- 1茶匙植物油
- 💧 1茶匙水
步骤
1
在大碗中将酵母和1/3杯糖溶解于2杯温水中。静置约5分钟,直至表面形成一层奶油状物质。搅拌入3杯面粉,制成松散的海绵状物。
2
在另一个碗中将1杯糖、1/2杯植物油、4个鸡蛋和1汤匙盐混合均匀。倒入酵母-面粉海绵中,搅拌至充分混合。继续加入面粉,每次1杯,总共最多9杯,直至面团略带粘性但不过于湿润。
3
将面团放在撒了面粉的表面上,揉约5分钟以发展面筋。揉成紧凑的圆形,放入抹了油的碗中并翻转以涂抹表面。用布覆盖,在温暖的地方发酵,直至体积翻倍,约1小时。
4
将面团压平并再次揉搓直至光滑有弹性,约5分钟。
5
准备糖霜,将2茶匙糖、1个鸡蛋、1茶匙油和1茶匙水搅拌均匀。冷藏备用。
6
将面团切成4份,然后每份再分成3小份。擀成长约拇指粗细、12英寸长的绳状。将每条编成辫子形状,放在准备好的烤盘上。让其发酵至体积翻倍,约30到45分钟。
7
在面包顶部刷上蛋液糖霜,并保留剩余的糖霜。
8
将烤箱预热至350°F(175°C)。烘烤20分钟,然后取出面包,刷上剩余的糖霜。继续烘烤直至表面光亮呈金黄色,再烤5到10分钟。
9
冷却后即可享用。
营养成分
每份🔥
328
卡路里
- 8g蛋白质
- 57g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小贴士
如果想要更软的口感,可以稍微减少烘烤时间。在糖霜中加入芝麻或罂粟籽可以在烘烤前增强风味和外观。彻底揉面是制作光滑且有弹性的面团的关键。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。