将酵母与水混合，静置10分钟。加入面粉和盐，用木勺搅拌2分钟，形成柔软的面团。盖上并放在阴凉处发酵至体积加倍，约8-12小时。

用湿手将面团排气。揉成球状，盖好并冷藏存放直至需要使用。

将烤箱预热至400°F（200°C）。刺穿红薯并将其放在烤盘上。烘烤至软熟，大约1小时。冷却10分钟。

将红薯肉挖入碗中，加入调味料包括盐、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油、迷迭香、柠檬皮屑、柠檬汁和帕尔马干酪捣碎。尝味后备用。

在冷的不粘锅中煮培根，直至几乎酥脆，7-10分钟。取出放在纸巾上沥干。

将烤箱预热至450°F（235°C）。在烤盘上涂上橄榄油，用涂过油的手将面团按压到烤盘边缘。如果面团非常有弹性可稍作休息。延展至覆盖整个烤盘。

将红薯混合物铺在面团上，接着放上马苏里拉奶酪、培根、芳提娜奶酪、墨西哥辣椒，并撒上一些帕尔马干酪。