将烤箱预热至325华氏度（165摄氏度）。

在搅拌碗中混合全麦饼干碎屑、1/3杯白砂糖、黄油和1/8茶匙盐。均匀铺在9英寸的派盘底部和侧面。

将全麦饼干饼底放入预热好的烤箱中烤至浅棕色，大约5分钟。从烤箱取出，在冷却架上冷却。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

制作红薯馅料，将捣碎的红薯放入搅拌碗中。加入红糖、鲜奶油、鸡蛋、香草精、肉桂粉、豆蔻粉和盐，搅拌至顺滑且完全混合。将红薯混合物倒入已烤好的全麦饼干饼底中。

将派放入预热好的烤箱中烤至中心凝固，大约45分钟。从烤箱取出，在冷却架上冷却。

制作棉花糖蛋白霜，将棉花糖和牛奶放入锅中；用小火加热，轻轻折叠直至棉花糖半融化。将锅从火上移开。继续折叠直至棉花糖完全融化，混合物变得顺滑蓬松。

将蛋白放入单独的搅拌碗中，打发至软性发泡。逐渐加入1/4杯白砂糖，并继续打发至硬性发泡。加入香草精和盐搅打均匀。将蛋白轻轻拌入棉花糖混合物中，然后涂在派的表面。