在刚好微沸的水锅上放置一个耐热碗，融化半甜巧克力。如果想用巧克力装饰，预留1/2杯巧克力豆。偶尔搅拌，直至融化且顺滑。从火上移开。

在一个大碗中，用电动搅拌器搅打奶油芝士，直至柔软蓬松。逐渐混入糖粉，直至完全融合。加入融化的巧克力和红酒。覆盖并冷藏面团1小时，或直至变硬。