将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。涂抹并撒粉在三个九英寸蛋糕模具中。在碗中搅拌面粉、泡打粉和盐。

将黄油搅打至顺滑，然后加入糖搅拌至蓬松。逐个加入蛋黄，交替搅拌面粉和牛奶，最后加入柠檬皮和柠檬汁。

将蛋白搅打至硬性发泡，并轻轻拌入面糊直至完全混合。将面糊倒入准备好的模具中。

烘烤蛋糕 25-30 分钟，直到插入牙签后取出干净。让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后转移到架子上完全冷却。

在平底锅中搅拌糖、柠檬皮、柠檬汁、面粉和打散的鸡蛋，准备馅料。用小火加热，不断搅拌直至变稠；加入黄油，然后冷却。