将烤箱预热至375°F（190°C），并在9x13英寸的烤盘上涂上烹饪喷雾。

在大碗中混合墨西哥辣酱、黑豆、玉米、米饭、甜椒、红洋葱、浓奶油、塔可调味料、盐、辣椒粉、孜然和三杯切碎的奶酪。

将混合物均匀地铺入准备好的烤盘中。

在混合物上面整齐摆放塔可卷饼。

放入预热好的烤箱烘烤40分钟，或直到塔可卷饼变脆且米饭混合物冒泡。

在菜肴烘烤的同时，在小碗中混合酸奶油、青柠汁和腌制液，制成墨西哥辣椒奶油酱，并放室温静置。

从烤箱取出烤盘，撒上剩余的奶酪，并在顶部放上腌制墨西哥辣椒片。

重新放入烤箱，在375°F（190°C）下再烤8分钟，直到奶酪融化。