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诺曼底苹果挞（Tarte aux Pommes Normande）

成本 $15, 节省 $20

来源: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 份数
  • $15

食材

  • 糕点皮

    • 1 1/3 杯通用面粉
    • 1 小撮盐
    • 1/2 杯软化的黄油
    • 🥚 1 个蛋黄
    • 💧 3 汤匙冷水，或根据需要适量调整

  • 杏仁奶油馅

    • 1/2 杯软化的黄油
    • 1/2 杯白砂糖
    • 🥚 1 个大鸡蛋，打散
    • 🥚 1 个蛋黄
    • 1 汤匙苹果白兰地（卡尔瓦多斯）
    • 🌰 2/3 杯杏仁粉
    • 2 汤匙通用面粉

  • 挞顶部装饰

    • 🍎 4 个中等大小的甜苹果——去皮、去核、对半切开并薄片切好
    • 1 茶匙白砂糖用于装饰
    • 1/4 杯杏子果酱

步骤

1

制作糕点皮：将面粉和盐放入一个中碗中混合均匀。加入黄油、蛋黄和水，搅拌至形成大块状。用保鲜膜包裹面团并冷藏至少 30 分钟。

2

制作杏仁奶油馅：将黄油和糖搅打至蓬松，逐渐混入鸡蛋和苹果白兰地。将面粉与杏仁粉混合后拌入面糊中。放置一旁备用。

3

将糕点皮擀成 12 英寸的圆形，压入一个 10 英寸的挞模中，用叉子戳洞，然后冷藏至变硬。

4

将烤箱预热至 400°F（约 200°C），同时将烤盘放在内部加热。

5

将杏仁奶油馅舀入糕点皮底部，并均匀抹平。将苹果片以螺旋方式从外缘开始排列。

6

在 400°F（约 200°C）下烘烤至馅料开始变褐（15 分钟）。将温度降至 350°F（约 175°C）再烤 10 分钟。撒上糖，再烤至焦糖化，大约 10 分钟。

7

将挞放在冷却架上冷却。食用前，将杏子果酱加热（如果需要可加水稀释），然后刷在挞表面。

营养成分

每份

🔥

516

卡路里

  • 8g
    蛋白质
  • 51g
    碳水化合物
  • 32g
    脂肪

💡 小贴士

为了更浓郁的风味，使用高品质黄油和新鲜杏仁。冷藏面团可以确保酥脆的外壳。使用切片器将苹果切得均匀，以便一致分层。搭配一勺鲜奶油或香草冰淇淋一起享用。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。